Couleurs d'Istanbul

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Mercredi 10 mars 2010 3 10 /03 /2010 07:08

Le kalkan ou turbot, bouclier sur les étals colorés des poissoniers

C'est en ce moment la saison du Kalkan ou turbot et même s'il est plus cher que les autres poissons on ne devrait pas passer d"hiver à Istanbul sans manger au moins une fois un kalkan tava , turbot à la poêle.
En turc on l'appelle en fait le Kalkan baligi, soit le poisson bouclier .

" les trois boucliers"

La manière la plus courante de le cuisiner en turquie est de le faire fire après avoir passé les tranches dans de la farine salée et poivrée..

En prime du Kalkan, tout l'étal des " capitaines d'Istiniye" le long du bosphore..

Sept heures du soir le long du Bosphore

* kalkan : bouclier
* kaptan : capitaine
* balik : poisson

Par Nina d'İstanbul - Publié dans : une couleur : un poisson - Communauté : Ain Deux Trois Soleil
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Mardi 9 mars 2010 2 09 /03 /2010 07:06

Motifs de kilim de Keban, région du séisme d'Elazig

Hier matin, un séisme a frappé l'est de la Turquie dans la province
d'Elazığ, mon billet du jour est donc consacré aux kilims de la région que les femmes de là-bas tissent en y laissant des messages,symboles tissés...

Le "yengeçli" motif aux crabes de la région de Keban représente l'attachement des jeunes filles à leurs amoureux, leurs futurs époux

YENGECLI-.-AU-CRABE.jpg

Symbolise l'amour, l'amitié, l'attachement

Tissé par les jeunes filles désireuses de se marier

AVSAR GUZEL

Avec ses épis et ses fleurs des champs il symbolise la prospérité

L'arbre de vie, représente l'immortalité

Représente la propérité et l'âme travailleuse,"comme une abeille"

de celle qui l'a tissé

Le baklava est le signe de l'union et du bonheur

Motif représentant, la pureté, la propreté, la candeur et la beauté

En espérant que très vite l'on se remette à tisser du côté d'Elazığ et avec une pensée pour les victimes je dédie ce billet à tous les gens de là-bas, surnommés les "gakgoş."

Par Nina d'İstanbul - Publié dans : Une couleur : un sentiment - Communauté : ARCHITECTES D'INTERCOEURS
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Lundi 8 mars 2010 1 08 /03 /2010 17:23

Au bord de la mer noire, 27 kilomètres d'Istanbul

Aujourd"hui , nous irons faire un tour vers
le "village des forgerons", Demircikoy juste après Sariyer
soit " l'endroit jaune" à environ 30 kilomètres d'Istanbul.
Proches de ce village, deux petites baies à ne pas manquer permettent de "prendre l'air du large" et sortir un peu de la vie trépidante de la cité cosmpolite aux 15 millions d'habitants..
Alors pour le plaisir de partager quelques couleurs des environs d'Istanbul..
un peu d'embruns de ce dimanche passé.

Dalya Beach

Uzunya Beach

Couleurs d'automne au bord de la mer noire

et encore le jaune des lichens

Par Nina d'İstanbul - Publié dans : une couleur : un paysage turc - Communauté : Le bar à Photos
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Lundi 8 mars 2010 1 08 /03 /2010 07:07

Bouquet de fleurs ottomanes pour le 8 mars 2010, journée de la femme

A toutes les femmes et à tous les hommes qui aiment les femmes, j'offre aujourd'hui un petit bouquet de miniatures, fleurs du monde ottoman tirées du manuscrit du XVIIème, le mecmua-i gazellyat.

Seriez-vous plutôt ..

Rose ?

Digitale ?

Oeillet ?

Fleur bleue ?

Jonquille ?

Tulipe?

ou
Tout à la fois?

Par Nina d'İstanbul - Publié dans : Une couleur : une fleur - Communauté : Floralie
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Dimanche 7 mars 2010 7 07 /03 /2010 07:08

Etre chocolat ou non à Istanbul, Beyoglu

En vous promenant sur l'avenue de l'indépendance à Beyoglu à Istanbul , vous vous demanderez peut-être après avoir acheté les babouches, le tarbouche, le costume de danseuse orientale et autres si vous n'avez pas été chocolat .
: İl semble bien que finalement les turcs ne portent pas tous ces accessoires clinquants qu'ils vous vendent pourtant au grand Bazar...; Vous verrez alors une avenue trépidante et au coin d'une petite rue adjacante vous rencontrez ...; Le Roi du Chocolat
: Ce monsieur a pris la suite de son grand-père, puis de son père dans cette boutique digne de la maison de Hansel et Gretel qui depuis plus de100 ans se trouve au même endroit et doit être dans l'album de photo de milliers de promeneurs, il ne refuse jamais la pose et il est difficile de lui demander de " sortir " du cadre.; Alors vous achèterez au moins une barre en vous disant que finalement vous effectuez-là un geste bien ancestral...; Manger le "meşhur"chocolat de Beyoğlu.

* meşhur : célèbre

Par Nina d'İstanbul - Publié dans : Une couleur : une gourmandise - Communauté : cuisines du monde
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J'annonce la couleur..

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