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Mercredi 22 juillet 2009 3 22 /07 /Juil /2009 07:36

Verte ou mauve, la figue de Turquie, premier producteur mondial

Elles sont là ..
On ne peut pas s'en passer, cueillies sur l'arbre  au bord des routes ou la coutume merveilleuse du "yolcu Hakkı" (part du voyageur) nous permet d'en grapiller ..

En Turquie le plus grand producteur de ce fruit merveilleux  est la ville
d' Aydın.

Les figues d'Aydin et de la mer  Egée
un bonheur de plus ..


Si vous passez par chez nous cet été, n'oubliez pas de ramener des figues sèches avec lesquels vous confectionnerez de délicieux desserts pour les soirées d'hiver..

Petits fourrés mignons de figue séchées aux noix

12 figues sèches
12 cerneaux de noix
1kg de sucre
1 litre d'eau
1/2 citron
* Préparez un sirop avec l'eau le sucre et le citron et réservez
* Fendez vos figues sèches en deux .
* Laissez-les tremper 2 ou 3 minutes dans l'eau tiède
*Fourrez-les avec les cerneaux de noix
* Allignez les dans un plateau allant au four
* Versez le sirop
* Faites les cuire 45-50 minutes à 150 degrés
* Laissez refroidir

Que celui qui n'en mange pas trois de suite me lance la première figue!!!



* Le yolcu hakkı: part du voyageur. En Anatolie, il est d'usage de planter ses meilleurs arbres en bordure des champs qui longent les routes, c'est la part du voyageur, c'est un  cadeau  pour ceux de passage..
Par Nina d'İstanbul - Publié dans : Une couleur : un fruit - Communauté : Couleurs Cuisine Franco-Turque
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