Le pilav est quasiment un incontournable du repas turc , la cuisinière veilleras toujours à avoir un pilav à proposer, parmi les versions les plus courantes que vous pourrez également trouver parfois dans de petites carrioles de rue, comme je vous l'ai déjà montré ici

Aujourd'hui donc une petite variante, 

le pilav aux pois chiches

Il vous faut :

1 verre à eau de riz

1,5 verre à eau d'eau chaude

2 cuillères à soupe de beurre

1 verre de pois chiches bouillis

du sel et en option un carré de bouillon cube

4, 5 verres d'eau en plus

Lavez votre riz dans un chinois et rincez-le 2 ou 3 fois

Dans un saladier, laissez reposer votre riz rincé dans le 1,5 verre d'eau chaude

Dans une casserole à couvercle, faite revenir votre riz passé dans les deux cuillères de beurre

Versez 4,5 verres d'eau plus le sel et le bouillon cube sur le riz

ajoutez vos pois chiches bouillis

Laissez cuire à feu doux, couvercle fermé environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée

Laissez reposer à couvercle fermé après avoir bien remué votre pilav 10 minutes.

Servez en moulant votre riz dans un petit bol , poivrez...

Afiyet olsun

* miniatures Sabine Buchmann