Couleurs d'Istanbul
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Lundi 2 novembre 2009
1
02
/11
/2009
07:19
Je vous ai déja donné la recette d'un dessert turc fait avec citrouilles et potirons,
alors si pour faire plaisir à vos chérubins, vous avez creusé des citrouilles pour en faire des décos halloween depuis
trois jours,
voici une petite idée pour en consommer la chair..
Confiture de citrouille à la turque
Il vous faut :
1 cuillère à café de cannelle
1 paquet de sucre vanillé
1 tasse de noix pilées
2 tasses de sucre semoule
500 grammes de citrouille
1 grappe de raisin
1 tasse et demi d'eau
( tasses grand format)
* Rapez votre citrouille ( dans les gros trous)
* Faites la bouillir dans une tasse et demie d'eau
* Lorsque votre citrouille est bien cuite , ajoutez le jus de votre grappe de raisin et le sucre
* Laissez cuire jusqu'au début de la caramélisation
* Retirez du feu et remettez à cuire à feu très doux environ 20 minutes
* Ajoutez la cannelle,les noix pillées et le sucre vanillé
* Laissez encore 5 minutes sur le feu
Vous aurez aussi la possibilité une fois ici d'en acheter toute prête.. et demanderez un pot de balkabagi reçeli .
Celle de Mudurnu étant particulièrement réputée.
voici une petite idée pour en consommer la chair..
Confiture de citrouille à la turque
Il vous faut :
1 cuillère à café de cannelle
1 paquet de sucre vanillé
1 tasse de noix pilées
2 tasses de sucre semoule
500 grammes de citrouille
1 grappe de raisin
1 tasse et demi d'eau
( tasses grand format)
* Rapez votre citrouille ( dans les gros trous)
* Faites la bouillir dans une tasse et demie d'eau
* Lorsque votre citrouille est bien cuite , ajoutez le jus de votre grappe de raisin et le sucre
* Laissez cuire jusqu'au début de la caramélisation
* Retirez du feu et remettez à cuire à feu très doux environ 20 minutes
* Ajoutez la cannelle,les noix pillées et le sucre vanillé
* Laissez encore 5 minutes sur le feu
Vous aurez aussi la possibilité une fois ici d'en acheter toute prête.. et demanderez un pot de balkabagi reçeli .
Celle de Mudurnu étant particulièrement réputée.
Par Nina d'İstanbul
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