En été, par les jours de grandes chaleurs, les stanbouliotes cherchent tout naturellement à s'échapper de la ville et à trouver un peu de fraicheur . Ainsi ils peuvent se rendre à 130 kilomètres de la, au lac de Sapanca.

Sapanca, ville et district de la province de Sakarya dans la région de Marmara en Turquie est aussi le nom du lac sur les bords duquel elle se trouve.

La ville a été fondée en 378 avant J.C par le royaume de la Bithynie, ancien royaume au nord-ouest de l'Asie Mineure, actuellement situé en Turquie dont les villes principales de sont Nicomédie ( Izmit) et Nicée,(Iznik) qui se disputent le titre de capitale. Mais c'est en 1200 avant J.C, avec l'arrivée des phrygiens qu'elle s'est développée. Sous l'empire romain elle s'est appelée successivement Buanes, Sofhan et Sofhange.

En 1075 les Seldjoukides s'y installent et la ville prend les nom d'Ayan puis d'Ayanköy avant de laisser la place aux byzantins.

Le célèbre voyageur ottoman Evliya Çelebi explique que c'est en 1640, sous Soliman le Magnifique que le village pris son essor. Le français, Charles Félix Marie Texier (1802 à Versailles-1871 à Paris) en fait une description détaillée dans sa Description de l'Asie Mineure faite par ordre du gouvernement français de 1833 à 1837 et publiée par le ministère de l'Instruction publique, 1849, ouvrage dédié à Louis Philippe.

Aujourd'hui la petite ville au bord du lac offre un peu de fraîcheur et la spécialité locale est le petit tour en pédalo sur le lac, pédalos qui avec l'ingéniosité turque sont agrémentés de parasols et qui vous permettront de prendre le frais doucement sur les eaux du lac.