Couleurs d'Istanbul
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Lundi 14 décembre 2009
1
14
/12
/2009
07:14
Lorsque vous viendrez en Turquie, vous verrez sur les tables de certains restaurants des épices variées en plus du sel et du poivre , aujourd'hui je vous présente le sumac.
Rouge brique voire pourpre, on le trouvera chez tous les marchands d'épices en
poudre moins souvent en graines.
Bien sûr vous en trouverez au bazar égyptien autrement dit le marché aux épices .
Son goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes et donnera un air d'orient à vos courgettes et tomates farcies .
Mélangé à du yaourt avec quelques fines herbes il vous donnera une délicieuse sauce froide d'accompagnement pour vos salades ou viandes.
Bien sûr vous en trouverez au bazar égyptien autrement dit le marché aux épices .
Son goût acidulé peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes et donnera un air d'orient à vos courgettes et tomates farcies .
Mélangé à du yaourt avec quelques fines herbes il vous donnera une délicieuse sauce froide d'accompagnement pour vos salades ou viandes.
Par Nina d'İstanbul
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Publié dans : Une couleur : une recette
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