Couleurs d'İstanbul
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Une couleur : un fruit
Vendredi 12 mars 2010
5
12
/03
/2010
07:11
Si vous souhaitez emporter dans vos bagages des goûts et saveurs "exotiques" vous n'aurez que l'embarras du choix . Aujourd'hui Nina vous propose le mahlep, ou mahaleb ( prunus mahaleb de son nom latin ) De la famille des rosacées, ce petit arbre à feuilles caduques, originaire du Moyen Orient […]
Par Nina d'İstanbul
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Publié dans : Une couleur : un fruit
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Communauté : cuisines du monde
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Jeudi 25 février 2010
4
25
/02
/2010
07:09
Cet hiver aura définitivement été un hiver pluvieux à Istanbul, si dans un sens on devrait s'en réjouir car nous pouvons imaginer un été sans coupures et restriction d'eau il n'en est pas moins que l'eau... ça commence à faire... Le soleil a pourtant pointé son nez hier.. Aussi aujourd'hui Nina […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : Ain Deux Trois Soleil
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Vendredi 15 janvier 2010
5
15
/01
/2010
07:09
S'il y a bien une qualité que l'on retrouve en Turquie, c'est la débrouillardise et l'ingéniosité.. Le citron est par ailleurs un agrume indispensable aux salades dans les restaurants de poisson entre autres... Souvent les crudités ou salades ne sont pas assaisonnées lorsqu'elles arrivent à […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : Cultures et confitures
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Vendredi 6 novembre 2009
5
06
/11
/2009
07:10
En Turquie on consomme beaucoup de " turşu " , c'est à dire différents légumes et autres conservés dans la saumure, préparés à la manière du cornichon. S'il existe des " turşucu ", des magasins spécialisés dans la confection de ces condiments, la préparation à la maison reste une activité f […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : cuisines du monde
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Mercredi 19 août 2009
3
19
/08
/2009
07:36
İl fait très chaud ... Vous avez soif, vous avez l'estomac qui creuse mais rien ne vous fait envie par cette chaleur ... Alors n'hésitez plus .. Dégustez quelques tranches de pastèque bien fraîche avec un peu de feta..comme pour le melon . c'est le régal.. La pastèque la plus connue de Turquie […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : Couleurs Cuisine Franco-Turque
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