Couleurs d'İstanbul
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Une couleur : un légume
Jeudi 14 janvier 2010
4
14
/01
/2010
07:13
Les légumes sont rois dans la cuisine turque, chez les "manav" soit les marchand de quatre saisons, on ne trouvent généralement que les légumes et fruits de saisons, même si les supermarchés " modernes" nous permettent aussi de trouver des produits issus de la "globalisation". Il s'agit alors […]
Par Nina d'İstanbul
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Publié dans : Une couleur : un légume
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Communauté : D'ici et d'ailleurs..
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Mercredi 6 janvier 2010
3
06
/01
/2010
07:31
Le topinambour a encore pour certains une connotation liée à la seconde guerre mondiale, pourtant en Turquie, on en fait une entrée froide absolument délicieuse et raffinée. Le topinambour s'appelle ici la " pomme " de terre Topinambours à l'huile d'olive à la turque Un demi kilo de […]
Par Nina d'İstanbul
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Publié dans : Une couleur : un légume
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Communauté : Ain Deux Trois Soleil
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Dimanche 13 décembre 2009
7
13
/12
/2009
07:23
On ne se lasse pas en Turquie d'admirer les épices et les marchands de légumes séchés en guirlandes ou en collier poivrons rouges aubergines, courgettes et bamya on fait de délicieux farcis avec les courgettes, aubergines et poivrons Il suffit de les tremper dans l'eau chaude.. Bon dimanche à tous.
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : Le bar à Photos
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Mardi 17 novembre 2009
2
17
/11
/2009
06:45
Légume de l'hiver, il nous rappelle souvent les jours où nous avions pas l'air "malins" alors qu'il ou elle nous faisait attendre des heures avant d'arriver comme une princesse ou comme un prince sacrément en retard. En Turquie,il nous fera penser à un plat Le poireau à l'huile d'oliveou […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : cuisines du monde
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Dimanche 18 octobre 2009
7
18
/10
/2009
07:26
En Turquie, on vit nos saisons aussi au gré de nos légumes, lorsque les légumes d'hiver arrivent, les plats de saison suivent parmi les préférés, les plats au céleri. Ainsi pour ce dimanche je vous propose le " terbiyeli kereviz " soit le céleri " poli " , Cette appellation m'amuse assez, […]
Par Nina d'İstanbul
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Communauté : cuisines du monde
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