Couleurs d'Istanbul

Au temps de l'empire Hitite, 2 000 ans avant notre ère, la viticulture en Turquie, a été l'une des plus florissantes du bassin méditerranéen.

Si vous souhaitez, de nos jours, en déguster les vins, en rapporter quelques souvenirs "In vino Veritas" quelques conseils pour vous guider suivront les billets colorés de Nina.

Partons à la découverte des vins turcs..

aujourd'hui

Le Terra Boğazkere

Il s'agit d'un vin rouge prononcé provenant du cépage Boğaskere de la région de Çermik, du district de Diyarbakir, Anatolie de l'Est, le Boğaskere est un raisin à grains ronds, à la peau épaisse, classé fort en corps ,il a des arômes de cerises, griotte, mûres et tym, provenant d'un mono cépage il est un peu âpre .

Excellent avec les viandes rouges et blanches, vinifié dans des fûts de chêne environ un an, il termine son évolution en bouteille une autre année durant et peut se conserver près de dix ans.