Couleurs d'Istanbul

En général dans les restaurants de poisson ici, les poissons prêts à cuire sont en expositon à l'entrée du restaurant, le serveur vous invite alors à venir choisir le poisson que vous souhaitez voir dans vos assiettes quelques instants plus tard..

Nina vous conseille vivement de choisir ce type de restaurant.. Maintenant pour les p'tits noms des poissons j'ouvre ici
la saison  " poissons de Turquie "
avec
 le levrek soit le bar ou loup de mer,
 appellé aussi parfois le perche de mer.

Le mot « bar » viendrait du germanique bars signifiant pointes rappelle les épines dorsales de la bébête et le " loup" vient de l'occitan " lop "..

En tout cas le levrek est apprécié et à la manière turque vous serra le plus souvent proposé au grill avec une petite salade.

ou au four avec des pommes de terre