Couleurs d'Istanbul

Légume de l'hiver, il nous rappelle souvent les jours où nous avions pas l'air "malins" alors qu'il ou elle nous faisait attendre des heures avant d'arriver comme une princesse ou comme un prince sacrément en retard.

En Turquie,il nous fera penser à un plat

Le poireau à l'huile d'olive
ou
Zeytinyağlı pırasa

il vous faut :

* un oignon
* une petite tasse à café d'huile d'olive
* deux carottes
* un demi kilo de poireaux
* deux verres d'eau
*une petite tasse à café de riz
* le jus d'un demi citron
* sel
Préparation

* coupez votre oignon en petits dés mignons
* faites de jolies rondelles de vos carottes
* faites revenir les deux amis dans l'huile d'olive
* ajoutez ensuite vos poiraux coupés en tronçons de deux centimètres environ
* remuez le tout 5 minutes
* ajoutez l'eau
* aux premiers bouillons, ajoutez le riz bien lavé
* laissez cuire dix minutes et versez le jus du citron
* fermez le couvercle et laissez refroidir

*servez froid et si vous en avez, ajoutez de l'aneth au service
Cette petite entrée sera votre délice turc du jour et vous pardonnerez à la belle ou au prince d'avoir été comparé à ce beau et tendre légume!!



Zeytin : olive
Yağ : huile
Zeytinyağ : huile dolive
Zeytinyağlı : mezze, plat à l'huile d'olive
Pırasa : poireau