Couleurs d'Istanbul
le Hamsi soit l'anchois européen.
Dans la région de la mer noire les pêcheurs partent en mer dès la deuxième semaine du mois d'octobre avant de se les faire frire au coin du feu
Certaines années les pêches ont été miraculeuses mais la pêche est plus "calme" depuis les années 70.
Lorsque l'on passe en Turquie en automne-hiver,
il ne faut absolument pas se priver d'un "hamsi tava". soit friture d'anchois avec sa petite salade et son petit verre de raki..
Plaisir de vivre ..plaisir de l'anchois soupçonnés d'avoir inspiré par ces frétillements les danses folkloriques de la mer noire.
Je me suis promenée sur les blogs de cuisine turcs pour y piquer des photos de ces fringants poissons bien préparés
jolis soleil
Riz aux anchois
Pour avoir le tour de main..
Alors une petite friture ce soir?
Sam 28 jan 2012
14 commentaires
Erreur de ma part, il arrive dans quelques jours!!
Nina d'İstanbul
"EEngraulis encrasicolus", mais qu'est-ce que c'est ?
Tu es un peu étrange aujourd'hui ... lol.
Tu es un peu étrange aujourd'hui ... lol.
Yves - le 22/11/2009 à 13h28
erreur le Engraulis encrasicolus arrive dans quelques jours!!!
Nina d'İstanbul
Mystérieux ces anchois ...
lizagrèce - le 22/11/2009 à 14h31
Bizarre, bizarre comme c'est bizarre. Bisous
Jaffy-Fleur de Lys - le 02/12/2009 à 08h22
Une belle friture,merci de ton passage sur mon blog,amitiés,babsy
babsy - le 02/12/2009 à 10h29
C'est notre GAVROS grec ... J'ai du mal à le présenter en soleil ... Mais bon! même en vrac c'est bon quand même
lizagrèce - le 02/12/2009 à 10h50
avec plaisir et un p'tit blanc !!!
Cão - le 02/12/2009 à 12h15
Hemen geliyorum !
Nat - le 03/12/2009 à 13h08
ça m'a l'air bien bon tout ça ! bisous
gene - le 03/12/2009 à 22h27
j'aimerais bien gouté cela me parait être a mon gout
des recettes peut etre pour le riz aux anchois
des recettes peut etre pour le riz aux anchois
eleonor - le 05/12/2009 à 10h12
bon dimanche