Couleurs d'Istanbul

Turquoise, couleur de l'année 2010 élue par Pantone

Thu, 18 Mar 2010 07:09:00 +0100

A vos décos, à vos intérieurs, messieurs, mesdames le turquoise a été élu couleur de l'année 2010 par la société Pantone
( cliquez donc ici)

La définition du mot turquoise étant :

* substantif féminin (XIIIe s.) de l'adjectif turquois (ancien français), soit turc, la Turquie étant une région d'extraction antiquement connue de cette pierre.
* Turquois, qui était l'adjectif de turc ; provenç. et espagn. turquesa ; ital. turchese. Les turquoises ont été trouvées d'abord dans ce que Chardin nomme la Turquie ancienne et véritable.

La turquoise est en effet une pierre ornementale dont le nom viendrait de " pierre turque" qui elle fu connue en Europe à l'époque des croisades. Cette pierre obtient sa couleur par les quantités de cuivres qu"elle contient.Aussi je vous livre ici quelques couleurs de la côte turquoise en Turquie

Antalya
Kekova
Fethiye
Olympos
Kaputas près de Kalkan

Nina vous l'assure, se baigner dans ces eaux-là vaudrait un nouveaux mot à notre langue
"se sentir turquoise"

Je dédie ce billet à Ljiljiana et Marie-Hélène qui je le sais n'attendent que le jour où leur petons seront dans ces eaux, leurs yeux dans cette eau
car leur coeur y est...à jamais.

Carnets roses pour Istanbul,Dupuy et Berbérian

Wed, 17 Mar 2010 07:07:00 +0100

C'est bien connu un carnet de voyage a sa couleur, il a son charme, il permet à celui qui n'a pas encore vu la ville d'y goûter un peu "plus en direct" qu'un guide de voyage ou rappelle à celui qui y vit, qui la connait de s'y retrouver ou d'être étonné de ce que peut voir le voyageur,

finalement de voyager au travers "la passoire de son ressenti".

Et bien les "papas" d'Henriette après Lisbonne, New-York,Barcelone,et Tanger ont en 2007, laissé quelques traces d'Istanbul pour le plaisir de tous..

tout roses.

On y retrouve tant de lieux qu'on connait, qu'on reconnait, comme le petit café sous la mosquée verte de Cihangir..

On y voit des rues , des gens..

On reconnait des personnalités stanbouliotes comme "Madame Agnès" grande musicienne, virtuose du Kanun

On y lit des anecdotes marrantes comme le "mouchage" d'enfants qui en réalité essaient de vous vendre un paquet alors que vous croyez qu'il demande que vous le mouchiez..

Aussi si vous voulez voir la vie en "rose " à Istanbul

avec messieurs Philippe Dupuy et Charles Berbérian

et

en savoir plus cliquez ici avant de vous procurer le carnet pour le garder précieusement ou pour l'offrir à ceux qui se demandent ce que vous avez vu à Istanbul.

Renard roux, lait blanc. La vielle femme et le renard

Tue, 16 Mar 2010 07:15:00 +0100

La Vieille femme et le renard .
Ihtiyar kadın ve tilki

Publié en édition bilingue turc-français, ce conte transcrit par Ali Ekber Başaran et illustré par Appoline Harel aux Éditions L’Harmattan en 2005 İl ravira "petitous" et plus grands des deux pays et permettra aussi d'organiser des rencontres entre les petits de l'un ou l'autre pays..

On ne dira bien sûr pas tout mais...
İl s'agit là de l'histoire d'une très vieille femme qui il y a très très longtemps trayait sa chèvre tous les jours mais cachait le lait de la chèvre.

Un jour le renard découvrit le lait.. et à chaque fois que la vieille femme revenait à sa cachette... le lait avait disparu.

La vieille femme décida alors de découvrir qui était le voleur...

Feuilles de chou farcies à la turque, vous ne ferez pas chou blanc

Mon, 15 Mar 2010 07:19:00 +0100

Vous avez encore quelques choux dans le jardins, que diriez-vous de les préparer à la turque..
Feuilles de choux farcies à la turque
( à consommer froid.)

Un chou de taille moyenne

3 verres à eau de riz

1 verre à eau d'huile d'olive

1 verre d'eau

1 bouquet de persil

4 oignons

3 belles tomates

1 citron

1 cuillère à soupe de pignons de pain

1 cuillère à soupe de cassis sec ( facultatif)

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de cannelle

sel, poivre

Séparez les feuilles de chou, disposez- dans une casserole et portez à ébullition.

Sortez les tout de suite après et disposez-les dans une passoire.

Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon , ajoutez les pignons et les grains de cassis sec.

Ajoutez le riz bien lavé et remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide

Faites une purée des trois tomates et versez sur votre riz.

Complétez avec l'eau, le sel, le poivre et le persil haché.

Laissez cuire à petit feu jusqu'à évaporation du jus

Fermez le couvercle, éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes.

Otez la partie centrale et dure de vos feuilles de chou et roulez vos farcis comme sur le schéma

Rangez-les dans une autre casserole et recouvrez toutes vos feuilles de chou farcies d'une ou deux feuilles pour maintenir le tout pendant la cuisson.

Disposez le citron coupé en rondelles sur le tout.

Ajoutez un verre d'eau .

Laissez cuire à très petit feu environ dix minutes.

Laissez refroidir..

Consommez froid, en entrée, en hors d'oeuvre ou en apéritif..

Et régalez-vous

Recette dédié au gourmand et gourmet Jean-Luc du blog aioli.

* lahana : chou
* kuş üzümü: cassis ( littéralement raisin oiseau )

United colors of wc turcs, un peu d'humour ce matin ?

Sun, 14 Mar 2010 07:13:00 +0100

Avec le nom de mon blog , il fallait bien qu'un jour je vous les présente ..
les couleurs des wc turcs..

Malgré quelques moments passés sur le net à essayer de trouver l'origine de ce nom qu'on leur donne ..

Je n'ai pas réussi à trouver pourquoi on les appelaitent ainsi..

Alors à vos commentaires et infos..et pour la petite histoire ici on appelle les autres toiletttes " les toilettes à la franga " soit à la française..

* une gravure d'Istanbul à gagner pour celui qui me donnera l'explication de ce nom...et sa source.

Couleurs printanières, les primevères sont arrivées à Istanbul

Sat, 13 Mar 2010 07:03:00 +0100

Rayon de joie dans ma rue hier matin...

Alors que j'effectuais mon trajet quotidien pour me rendre vers ce qui me donne mon pain quotidien...

un sourire

Les primevères colorées étaitent là dans la rue aux côtés des tomates cerises de mon marchand de primeurs.

Alors enfin l'arrivée du printemps qui s'annonce ; il ne reste plus qu'à attendre le retour des cigognes et faire un voeu dès qu'elles arriveront...

La primevère est une vivace qui fleurit très tôt au printemps, elle ne présente pas de difficultés de culture, il suffit de l'installer dans un endroit légèrement ombragé.

Cette apparition printanière de la jolie primevère vous donnera peut-être l'envie d'en planter quelques-unes, c'est si joli la couleur sur son balcon, ou à sa fenêtre faute d'avoir de jardin.

et saviez-vous que la sève des primevères étant sucrée, les oiseaux apprécient tout particulièrement leurs fleurs?

Bonne semaine à tous!!

Couleur épicée, le mahaleb ou malehp pour votre gourmandise.

Fri, 12 Mar 2010 07:11:00 +0100

Si vous souhaitez emporter dans vos bagages des goûts et saveurs "exotiques" vous n'aurez que l'embarras du choix .

Aujourd'hui Nina vous propose le mahlep, ou mahaleb
( prunus mahaleb de son nom latin )
De la famille des rosacées, ce petit arbre à feuilles caduques, originaire du Moyen Orient produit des petits
fruits ovoïdes de couleur verte qui noircissent à maturité .

Le mahaleb a un goût qui "se promène" entre celui de l'amende et de la cerise.

Vous pourrez le trouver en graines, sous la forme d"amandes entières

en poudre

ou en purée.

L'épice provient du noyau séché et moulu et a une couleur jaune crème alors que la purée, concentré du fruit mûr est plutôt lie de vin.

Utilisé en Turquieet dans le monde méditerranéen pour aromatiser pains et pâtisseries,
il donnera une saveur originale à vos tartes ou cakes aux fruits.

Appelé aussi cerisier de Sainte Lucie ou faux merisier il porte d'autres "petis noms" comme amarel, canonier, canot, quénot
ou prunier odorant.

.

Couleurs historiques, Murad II, 6 ème sultan ottoman

Thu, 11 Mar 2010 07:10:00 +0100

Fils de Mehmed Ier ,Murad II à prononcer « Mourat »est né le 3 février 1404, et accède au trône à l’age de 19 ans, en 1421 après avoir passé son enfance à Amasya. Réputé pour son aspiration à une vie tranquille il répugnait à la guerre mais fut cependant obligé d'en mener durant les trente années de son règne. Son règne comporte une interruption entre 1444 et 1446, où il donna le pouvoir à son fils Mehmed pour lui reprendre ensuite.

Mehmed le Conquérant lui succéda à sa mort en 1451. Il eut deux filles et six fils : Mehmed, Ahmed, Alaeddin, Orhan, Hasan, Ahmedet avait une affection particulière pour Mehmed, futur Mehmed II le Conquérant d'İstanbul. Il est mort en 1451. Il aimait beaucoup son fils Mehmed, futur Mehmed II le Conquérant.
( Murat II par Johnn Young)

Murad reconstitua une armée ottomane appelée Azeb et partit mettre le siège devant Constantinople qui était à l’origine de ces troubles avec son frère en 1422 , ıl s'empara alors du Péloponnèse .
Au cours du siège de Constantinople certaines cités grecques se sentirent en danger et demandèrent l’aide de Venise.
C’est ainsi que des troupes vénitiennes s’installèrent à Thessalonique (Salonique ), İl annexa la Thessalie et l’Épire . Après ces conquêtes, l’Albanie accepta la suzeraineté des Ottomans.
À la mort de son fils aîné Alaeddin (1444), Murad II par une décision peu commune se retira en laissant son trône et la résolution de tous les problèmes à son fils Mehmed qui avait alors 13 ans , celui-ci demanda alors à son père de revenir au trône par ces mots :

« Si vous êtes le sultan vous devez diriger votre pays dans cette situation difficile. Je vous en prie venez à la tête de votre armée. Si je suis le sultan, je vous rappelle que vous devez obéir à mes ordres et je vous ordonne ceci ; Prenez la tête de votre armée. »
Huner-nama Murad II Archer
Istanbul, 1584.
Murad II revint alors à Edirne en tant que commandant provisoire mais à condition que son fils Mehmed reste sur le trône.

Le kalkan ou turbot, bouclier sur les étals colorés des poissoniers

Wed, 10 Mar 2010 07:08:00 +0100

C'est en ce moment la saison du Kalkan ou turbot et même s'il est plus cher que les autres poissons on ne devrait pas passer d"hiver à Istanbul sans manger au moins une fois un "kalkan tava" , turbot à la poêle.
En turc on l'appelle en fait le Kalkan balığı, soit le poisson bouclier .
"les trois boucliers"

La manière la plus courante de le cuisiner en Turquie est de le faire frire après avoir passé les tranches dans de la farine salée et poivrée..

En prime du Kalkan, tout l'étal des " capitaines d'Istiniye "
le long du Bosphore..
Sept heures du soir le long du Bosphore

* kalkan : bouclier
* kaptan : capitaine
* balik : poisson

Motifs de kilim de Keban, région du séisme d'Elazig

Tue, 09 Mar 2010 07:06:00 +0100

Hier matin, un séisme a frappé l'est de la Turquie dans la province
d'Elazığ, mon billet du jour est donc consacré aux kilims de la région que les femmes de là-bas tissent en y laissant des messages,symboles tissés...

Le "yengeçli" motif aux crabes de la région de Keban représente l'attachement des jeunes filles à leurs amoureux, leurs futurs époux

Symbolise l'amour, l'amitié, l'attachement

Tissé par les jeunes filles désireuses de se marier

Avec ses épis et ses fleurs des champs il symbolise la prospérité

L'arbre de vie, représente l'immortalité

Représente la propérité et l'âme travailleuse,"comme une abeille"

de celle qui l'a tissé

Le baklava est le signe de l'union et du bonheur

Motif représentant, la pureté, la propreté, la candeur et la beauté

En espérant que très vite l'on se remette à tisser du côté d'Elazığ et avec une pensée pour les victimes je dédie ce billet à tous les gens de là-bas, surnommés les "gakgoş."