S'il est une couleur pour le vin en été, je dirais rosé .. aussi aujourd'hui parlons d'un petit rosé de Turquie.

Le Verano Blush de Doluca provenant de la région de Saros . Le golfe de Saros soit en turc : Saros Körfezi est un bras de mer de la mer Égée, dans la région de Marmara appelé dans l'Antiquité golfe Mélas formé au nord par la péninsule de Gallipoli province de Çanakkale et au sud par la côte de la province d'Edirne.

Le raisin est un grenache (Côte du Rhône et Châteauneuf-du-Pape ).

Les arômes de ce vin frais sont la framboise, la fraise et les fruits exotiques. On le conseille avec les apéritifs où les mezzes, particulièrement avec ceux d'entre eux les plus épicés et les crudités et salades vertes.

Vin de 13,5 %, la température de consommation préconisée est de 8-10 °C

Je vous ai donné récemment la liste des meilleurs vins turcs 2010 et vous ai promis de vous les présenter.

Je commence par le premier de la liste d'argent

Le Doluca Karma Chardonnay-Narince 2008

Karma, signifiant « mélange », ce vin est issu de deux sortes de raisins, le narince et le chardonnay.

Le cépage Chardonnay provient de la région de Denizli et le Narince de Tokat . Le vin, conservé en fût Français et américain durant 12 mois est d'une couleur jaune clair, un peu citron.

On y perçoit une odeur de chêne et les arômes de pomme, pêche et miel.

Chardonnay, Denizli

* Denizli est la capitale de la province du même nom, située à l'ouest de la Turquie, dans la région égéenne au bord de la rivière Çürüksu Çayı le célèbre Lycos dans l'antiquité, proche des fameux châteaux de coton.

Les meilleurs vins turcs de l'Année 2010 ont été annoncés, parmi une sélction de 178 crus, je vous livre la sélection de Gusto pour les vins turcs avec son grand gagnant le :

Pamukkale Nodus Chardonnay 2009

Liste d'or

Blancs / Beyaz

* Pamukkale Anfora Chardonnay Reserve 2007

* Pamukkale Nodus Chardonnay 2009

Rosés / Roze:

* Doluca Verano Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2009

Rouges / Kırmızı:

* Corvus Blend No: 3 2006

* Gülor “G” Cabernet Sauvignon-Merlot 2007

* Kayra Vintage Öküzgözü 2007

Liste d'argent

Blancs / Beyaz:

* Doluca Karma Chardonnay-Narince 2008

* Kavaklıdere Cotes d’Avanos Narince-Chardonnay 2009

* Kavaklıdere Prestige Narince 2008

* Kayra Vintage Chardonnay 2009

* Sarafin Chardonnay 2008

* Umurbey Sauvignon Blanc 2007

Rosés / Roze:

* Pamukkale Anfora Trio 2008

* Turasan Capadoccia Roze 2010

Rouges / Kırmızı:

* Büyülübağ Cabernet Sauvignon Réserve 2007

* Doluca Signium 2008

* Kavaklıdere Angora 2009

* Kavaklıdere Pendore Syrah 2008

* Pamukkale Nodus Shiraz 2009

* Sevilen 900 Cabernet Sauvignon 2007

* Urla Nero d’Avola 2008

* Urlice Rezerve Syrah-Cabernet Sauvignon 2008

J'essaierai de vous les présenter un à un... promis

Parlons donc aujourd'hui d'un petit blanc bien adapté à la Turquie..

Le Sarafin Sauvignon Blanc est un vin aux origines bordelaises au cépage bien connu en France, aux Etats-Unis, en Nouvelle Zélande s'étant bien adapté au climat du détroit des Dardanelles et au Golfe de Saros.

Les Dardanelles par Piri Reis

  Appelé ici le "Beyazların vahşisi" « le plus sauvage des Blancs » on y décellera des arômes de pomme verte ou de prune verte et d'herbe fraîche.

İl conviendra entre autre à vos grillades et aux poissons vapeur.

Le sarafin Sauvignon blanc a remporté 3 médailles d'argent aux

Vinalies Internationales 2000- 2002- 2006 .

Les raisins Shiraz poussent sur les plateaux nord de la région de Denizli dont on se rappelle du coq, à 750 mètres d’altitude.

  Le Kayra Imperial Shiraz 2005 a attendu 24 mois dans des fûts de chêne français et a gagné à ce moment là en velours et force tout en intégrant son tanin.

On y saura distinguer en nez des odeurs de vanille, caramel,

jasmin et tabac, en bouche on décèlera les arômes de cerise, mûre et chêne.

Les bouteilles sont numérotées.

Si vous souhaitez, de nos jours, en déguster les vins, en rapporter quelques souvenirs "In vino Veritas" quelques conseils pour vous guider suivront les billets colorés de Nina.

Partons à la découverte des vins turcs..

aujourd'hui

Le Terra Boğazkere

Il s'agit d'un vin rouge prononcé provenant du cépage Boğaskere de la région de Çermik, du district de Diyarbakir, Anatolie de l'Est, le Boğaskere est un raisin à grains ronds, à la peau épaisse, classé fort en corps ,il a des arômes de cerises, griotte, mûres et tym, provenant d'un mono cépage il est un peu âpre .

Excellent avec les viandes rouges et blanches, vinifié dans des fûts de chêne environ un an, il termine son évolution en bouteille une autre année durant et peut se conserver près de dix ans.